Paprika - Huhn - Salat mit schwarzem Reis

Rezept für Paprika - Huhn - Salat mit schwarzem Reis

Vorab, ich denke, man kann auch weißen Reis nehmen, ist eher eine ästhetische Angelegenheit. Es sollte aber ein eher nussiger Reis sein, kein Basmati.

Reis in Sesamöl anschwitzen, in der Hühnerbrühe kochen. Abgießen, evtl. abkühlen lassen.

Paprikaschote, Hühnerfleisch, Frühlingszwiebel in wirklich kleine Würfel schneiden, den Knoblauch in noch kleinere.

Alles in eine Schüssel geben, Pfeffer , Kreuzkümmel frisch mörsern , dazu geben, mit Öl, Sojasoße , einem kleinen Spritzer Zitrone abschmecken, auch Chili passt.

Zutaten

½Tasse/n	Reis, schwarzer
1Tasse/n	Hühnerbrühe
1	Paprikaschote(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
½	Knoblauchzehe(n)
150g	Hühnerfleisch
	Öl, Sesamöl
	Olivenöl, schwach schmeckendes o. neutrales Pflanzenöl
	Sojasauce
	Zitrone(n)
	Kreuzkümmel
	Pfeffer
evtl.	Chili

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