Käse - Lauch - Suppe

Rezept für Käse - Lauch - Suppe

Zuerst die Zwiebeln würfeln , anbraten, Hackfleisch dazugeben , würzen (Salz, Pfeffer, Paprika - wie bei Frikadellen). Wenn das Hack durchgebraten ist, den in Ringe geschnittenen Lauch hinzufügen, , mit der Brühe aufgießen.

Den Topf schließen, , köcheln lassen, bis der Lauch nur noch bissfest ist. Dann die Flüssigkeit mit dem in kleine Blöcke geschnittenen Schmelzkäse auffüllen, , warten, bis der Schmelzkäse eben geschmolzen ist (ab , zu umrühren, damit es nicht ansetzt).

Zum Schluss die Schlagsahne , Creme fraîche hinzugeben, abschmecken.

Zutaten

4große	Zwiebel(n), kleinschneiden
1kg	Hackfleisch, gemischt
1Dose/n	Pilze, frische in entsprechender Menge gehen auch
4Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
1Liter	Brühe
5Stück	Schmelzkäse, idealerweise Sahne oder Kräuter
1Becher	Schlagsahne
1Becher	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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