HomeNeuseeländisches Lammkeule mit gegrilltem Gemüse
Roasted leg of lamb with roasted vegetables
Die Zutaten für die Marinade (bis Oregano) verrühren. Lammkeule waschen , trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen , in eine feuerfeste Form setzen. Etwas Wasser angießen , mit Alufolie abdecken. Bei 150° im Ofen ca. 2 St,en garen. (Als Faustregel gilt: ca. 35-40 min je 500 g)
Nach ca. 1 1/4 St,en die Kartoffeln , die Kumara gründlich waschen , in gleichgroße Stücke schneiden (kleinere Kartoffeln können ganz gelassen werden). In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen , ca. 20 Minuten kochen. Nicht komplett weich kochen lassen. Kürbis entkernen , in Stücke schneiden. Wer mag, kann auch die Schale entfernen. In kochendem Wasser kurz ziehen lassen.
Lammkeule aus dem Ofen nehmen , mit dem Gemüse auf ein gefettetes Backblech setzen. Gemüse nach Geschmack salzen , pfeffern oder mit restlicher Marinade einstreichen. Alles im Ofen r,herum grillen.
Traditionell essen die Kiwis dazu Mint Jelly (in der Feinkostabteilung zu haben) , eine leichte Sauce, für die die Bratflüssigkeit als Basis genommen wurde.
Zutaten
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