Hähnchenbrust mit Mozzarella überbacken

Fleischpfanne

Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen. Trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer würzen , in heißem Öl in einer ofenfesten Pfanne etwa 10 Minuten von beiden Seiten braten.

Tomaten waschen, die Stängelansätze herausschneiden , anschließend in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Das gebratene Fleisch damit abwechselnd in der Pfanne belegen , unter dem vorgeheizten Grill im Backofen 5-10 Minuten überbacken.

Vor dem Servieren mit Basilikumblättern garnieren.

Tipp: Zu diesem Gericht passt Butterreis oder man reicht Knoblauchtoast dazu.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet je ca. 150 g, enthäutet
250g	Mozzarella
400g	Tomate(n), mittelgroße
3EL	Öl zum Braten
	Salz
	Pfeffer
etwas	Basilikum zum Garnieren

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