HomeSchokoladenkuchen der Meisterklasse
Rezept für Schokoladenkuchen der Meisterklasse
6 Eier trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelb mit Zucker vermengen, dazu das Mehl , das Backpulver , der Vanillezucker, verrmengen , die Schoko-Fett Flüssigkeit in den Teig geben. Danach leicht den Eischnee unterheben.
Ein Backform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen, für Kreative Schichten mit Butterkeksen bilden: Butterkekse auf den Gr,, Schokoteig, eine Lage wieder mit Butterkeksen, Schokoteig , wieder mit Butterkeksen belegen , wieder Schokoteig.
75 min. bei 130 Grad backen, Kuchen erkalten lassen.
Letzte Tafel Schokolade in einem Wasserbad schmelzen , die 100 ml Sahne hinzu gießen. Diese Flüssigkeit als Kuvertüre verwenden.
Zutaten
| 400g | Schokolade, zartbitter (4 Tafeln à 100 g) |
| 55g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½Beutel | Backpulver |
| 90g | Mehl |
| 250g | Margarine oder Butter |
| 100ml | Sahne |
| Kekse (Butterkekse) |
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