französisch inspiriert, mit viel Walnussgeschmack
Feldsalat bzw. Rapunzeln gründlich verlesen , waschen. Die Champignons putzen , in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die gehackten Walnüsse evtl. kurz in der Pfanne rösten. Aus der Sahne, den übrigen Zutaten , den übrigen Gewürzen eine Sauce anrühren. Abschmecken, evtl. nach Geschmack noch säuerlicher machen. Alles vermengen , unterheben. Den Serranoschinken (falls er überhaupt erwünscht ist) in Streifen schneiden , entweder mit untermischen oder obendrauf streuen.
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