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Pinienkekse
Pinienkerne, Maismehl, Mehl, Zucker , Anis in einer großen Schüssel gründlich mischen. Die Eier unterheben.
Die Mischung teelöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Viel Platz zwischen den Teigklecksen lassen, damit die Plätzchen aufgehen können, ohne aneinander zu kleben. Jedes Plätzchen mit Pinienkernen verziehen.
Die Plätzchen 20-25 Min. backen, bis die Ränder knusprig , die Oberfläche goldbraun sind. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.
Zutaten
| 110g | Pinienkerne, zerstoßen |
| 75g | Maismehl, fein gemahlenes |
| 25g | Mehl, Weizenmehl |
| 110g | Zucker |
| 1TL | Anis, gemahlener |
| 3 | Ei(er), schaumig geschlagen |
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