Pichelsteiner bayrisch

Eintopf

Kartoffeln , das Fleisch in Würfel schneiden. Gemüse in Ringe schneiden, Sellerie in Würfel. Schmalz oder Fett in einen großen Topf geben, das Fleisch anbraten, leicht salzen , pfeffern. Das Gemüse , die Kartoffeln hinzugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen , in ca. 1 St,e gar kochen.
Vor dem Servieren Crème fraiche unterheben, abschmecken.

Zutaten

2kg	Kartoffeln, festkochend
1kg	Schweinefleisch, Bauch frisch in Würfel geschnitten
1kg	Schweinefleisch, Bauch geräuchert, in Würfeln
5	Karotte(n)
2Stange/n	Porree
1große	Zwiebel(n)
1	Sellerie
100g	Schmalz, oder Butterschmalz
1Liter	Gemüsebrühe
200g	Crème fraîche

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