Hühnercurry India

Rezept für Hühnercurry India

Zwiebeln , Möhren putzen, waschen , in feine Scheiben schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Apfel in feine Spalten schneiden. Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden.
Alles in Öl anbraten, Curry dazufügen , kurz mitdünsten. Zucker darüber streuen , karamellisieren lassen. Mit Wasser ablöschen, Gemüse- oder Hühnerbrühe zufügen , aufkochen.
1 EL Korinthen darüber streuen , ca. 20 Minuten dünsten. Mit Zimt würzen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passt eine Wildreismischung.

Zutaten

500g	Möhre(n)
500g	Zwiebel(n)
1	Apfel
300g	Hähnchenfleisch
1EL	Öl
1EL	Curry
1EL	Zucker
100ml	Wasser, (oder 6 EL)
1EL	Gemüsebrühe, (Pulver) oder Hühnerbrühe
2EL	Korinthen
1Prise	Zimt
	Salz
	Pfeffer

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