Griechische Bohnensuppe

Fasolada

Die Bohnen am Vortag einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen.

In einen Topf die Bohnen, Karottenscheiben, Selleriestücke , die Zwiebelwürfel geben. Alles mit so viel Wasser auffüllen, daß alle Zutaten bedeckt sind. Den Tomatensaft, das Öl, Salz , Pfeffer zugeben. Die Suppe so lange köcheln lassen, bis alle Zutaten weich gekocht sind. Heiß servieren.

Zutaten

½kg	Bohnen, getrocknete
4	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
1Bund	Sellerie, gestückelt
2	Zwiebel(n), gewürfelte
1 ½Tasse/n	Tomatensaft
1 ½Tasse/n	Öl
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Wasser

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