HomePutenröllchen mit Kartoffelpüree
Rezept für Putenröllchen mit Kartoffelpüree
Den Spinat mit Salz, Pfeffer , etwas Muskat würzen , mit 2 EL geriebenen Käse , 1 TL Crème fraiche verrühren. Die Masse auf den Putenschnitzeln verteilen, aufrollen , mit Holzspießen oder Küchengarn fixieren.
Die Putenröllchen in einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Die Schalotte fein würfeln , kurz mitbraten. Das Ganze mit Weißwein ablöschen , mit der Brühe auffüllen. Die gewürfelten Tomaten zugeben. Mit geschlossenem Deckel ca. 10 bis 15 Min. schmoren lassen. Die Putenröllchen herausnehmen , die Spießchen oder Küchengarn entfernen. Die restlichen Tomatenstücke in der Soße grob zerdrücken. 2 TL Crème fraiche , 1 TL Schmelzkäse zugeben , auflösen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Soße mit Speisestärke oder Saucenbinder abbinden. Sofort servieren.
Als Beilage Kartoffelpüree , einen frischen Blattsalat servieren.
Zutaten
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