Güner Spargel mit roten Linsen

Rezept für Güner Spargel mit roten Linsen

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Spargel am unteren Ende schälen, holzige Teile entfernen, in ca. 3 cm lange Abschnitte schneiden.
Zwiebeln , Spargel mit den Linsen in Öl andünsten, dabei die Spargelspitzen zurückbehalten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten garen, so dass die Linsen bissfest bleiben.
Tomaten vierteln , mit den Spargelspitzen unterheben. Weiterer 5 Minuten garen. Den Käse darüber streuen , schmelzen lassen.
Dazu passen Tagliatelle.

Zutaten

1EL	Öl
2	Lauchzwiebel(n)
500g	Spargel, grüner
1Tasse	Linsen, rote
2Tasse/n	Gemüsebrühe
5	Kirschtomate(n)
100g	Käse, geriebener, z. B. Bärlauchkäse

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