Knöpfli
Rezept für Knöpfli
Portionsweise mit einem Knöpflisieb in siedendes Salzwasser geben. Sobald sie nach oben steigen, sind sie gar. Mit dem Schöpfsieb herausholen , in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit Butterflocken versehen , ein bisschen mischen. Mit dem Rest des Teiges ebenso verfahren (ohne Butter kleben die Knöpfli gerne ziemlich aneinander).
Entweder gleich so servieren oder aber noch schnell in einer Bratpfanne anbraten.
Zutaten
300g | Mehl für Knöpfli (oder 1 : 1 Mehl und Hartweizengrieß |
0,1Liter | Milch |
2 | Ei(er), je nach Größe |
0,1Liter | Wasser |
n. B. | Butter, in Flöckchen geschnitten |