Ananas - Mango - Konfitüre

mit Rum, für 4 Gläser á 450 g

Ananas schälen, in Spalten schneiden, den Strunk entfernen. Die Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, alles klein schneiden! Wiegen (soll 1 kg ergeben), Gelierzucker unter das Fruchtfleisch rühren. Zugedeckt ca. 24 St,en kühl stellen.

Erst dann unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung unbedingt ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Rum unterrühren.

Die Masse in vorbereitete Marmeladengläser füllen. Sofort verschließen.
Haltbarkeit: mindestens 1 Jahr

Zutaten

1	Ananas, reif
1	Mango(s), reif
1Paket	Gelierzucker, 2:1
6EL	Rum

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