Karottensalat mit Joghurt

Rezept für Karottensalat mit Joghurt

Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin 3 Minuten unter ständigem Rühren dünsten. Karotten dazugeben , ebenfalls bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten, dabei ab , zu umrühren. Erkalten lassen.

Joghurt mit Knoblauch , Salz vermischen , mit den Karotten gut vermischen. In einer Schüssel oder tiefen Servierplatte mit Petersilie garniert kalt servieren

Knoblauch sollte fein geraspelt oder mit Knoblauchpresse gepresst sein

Zutaten

500g	Karotte(n), gewaschen, geschabt und geraspelt
3	Zwiebel(n), fein gehackt
400g	Joghurt
½Bund	Petersilie, fein gehackt
	Salz
n. B.	Knoblauch
	Olivenöl

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