Karamellzwiebeln

Grillbeilage

Perlzwiebeln abtropfen lassen, Zucker in einem Topf langsam karamellisieren lassen; wenn er schön goldbraun ist, mit Cola ablöschen , solange köcheln, bis sich der Zucker wieder löst.
Knobli mit einigen Spritzern Tabasco (nach Belieben) dazugeben , am Schluss kommen die Perlzwiebeln dazu.
Alles ca. 15 Minuten einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf ca. die Hälfte reduziert ist.
Abkühlen lassen, Petersilie dazugeben.

Zutaten

1Glas	Zwiebel(n) (Perlzwiebeln)
4EL	Zucker
2 ½dl	Cola
3	Knoblauchzehe(n), gepresst
	Tabasco
1Bund	Petersilie

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