Amerikaner, Art Burnoje

glutenfrei, kuhmilchfrei / eigenes Rezept

Zutaten von Margarine bis Milch gut verrühren lassen, auf ein oder zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche gießen.
In den vorgeheizten Backofen auf 160°C Umluft ca. 20 min backen.
In den vorgeheizten Backofen bei Ober- + Unterhitze 200°C ca. 20 min backen. Goldbraun, was immer das auch ist.
In der Zwischenzeit Puderzucker mit Wasser + Zitronensaft vermischen + im Wasserbad heiß machen.
Wenn Kuchen fertig, Backblech raus, ein leeres mit Backpapier ausgelegtes Backblech auf den Kuchen legen, umdrehen.
Das noch heiße Backblech entfernen + nun vorsichtig das Backpapier abziehen.
Auf den heißen Kuchen jetzt den heißen Guss drüber streichen, ich nahm einen Kuchenteigschaber. Entweder jetzt oder erst, wenn der Kuchen ausgekühlt, in Stücke schneiden.
Besser wenn er noch warm, kalt kann der Guss abplatzen.
PS: Ich gab noch reichlich Rum 54 % auf den Guss.

Zutaten

120g	Margarine, ungehärtete
80g	Rohrzucker
1Prise	Salz
3	Ei(er)
1	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
250g	Buchweizen, gemahlen
50g	Amaranth, gemahlen
100g	Naturreis, ( Mittelkorn ), , gemahlen
100g	Mandel(n), / Nüsse, gemahlen
1Pck.	Backpulver
¼TL	Vanille - Pulver (Bourbon)
400ml	Sojamilch
250g	Puderzucker, gesiebt
1EL	Zitronensaft
2EL	Wasser
evtl.	Rum, 54 %

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