HomeSpargel mit Ei und Parmesan
Rezept für Spargel mit Ei und Parmesan
Die Eier mit der Creme fine/Sahne verrühren , 80 g Parmesan untermischen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken.
Den Spargel mit den Zwiebeln , dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Beiseite stellen.
Die Kerbelblättchen von den Stielen zupfen , in die Ei-Parmesan-Mischung mixen. Eine Kastenform ausbuttern , den Spargel-Zwiebel-Mix einfüllen. Danach dann die Eier-Mischung einfüllen. Am Ende den Rest Parmesan drüber streuen. Alles dies ca. 30-35 min. in den Ofen stecken.
Schmeckt lecker zu Salat!
Zutaten
| 500g | Spargel, grün |
| 8 | Ei(er) |
| 100g | Parmesan, gerieben |
| 150ml | Creme fine zum Kochen oder Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n), rote klein geschnitten |
| 2Zehe/n | Knoblauch, kleingeschnitten |
| ½Bund | Kerbel |
| Muskat |
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