HomeCamembert - Muffins
preiswert - reicht für ca. 8 Stück
Backofen auf 200°C vorheizen.
Käse mit Rinde in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Petersilie waschen , trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Petersilie , Käsewürfel unter die Brötchenmasse mischen.
Zwiebel abziehen , in kleine Würfel schneiden. 1 TL Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebelwürfel dazugeben , glasig dünsten. Zur Brötchenmasse geben. Noch einmal durchmischen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Portionsförmchen (7 cm Durchmesser)bzw. Muffinblech mit Butter einfetten , mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Brötchenmasse einfüllen.
Die Förmchen in die Fettpfanne des Ofens stellen , so viel kochendes Wasser zugießen, dass die Förmchen zur Hälfte im Wasserbad stehen.
In den Backofen schieben , ca. 30 Minuten backen.
Tipp: Ohne das Wasserbad gehts auch, die Muffins werden aber nicht ganz so locker - dann aber nur 20 Minuten backen.
Zutaten
| 5 | Brötchen vom Vortag |
| 300ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, geriebener | |
| 2 | Ei(er) |
| 300g | Camembert, reifer |
| ½Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Butter |
| Butter für die Förmchen | |
| 3EL | Semmelbrösel für die Förmchen |
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