HomeHelau - und Alaaf - Krapfen
leckere Silvester - Krapfen
Butter, Eier, Salz , Zitronenschale zufügen , alles verkneten. Erneut ca. ½ St,e gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche fingerdick ausrollen. Ca. 24 Kreise mit jeweils 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Konfitüre in die Mitte von 12 Talern geben. Die Teigränder mit Wasser bestreichen , die übrigen Kreise auflegen. Die Ränder andrücken , zugedeckt weitere ½ St,e gehen lassen.
Das Fett in einer Friteuse oder einem hohen Topf erhitzen. Die Krapfen darin goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Reicht für ca. 12 Stück.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 80g | Zucker |
| 150ml | Milch, lauwarme |
| 80g | Butter, weiche |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 200g | Konfitüre |
| 1 ½kg | Fett zum Frittieren |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| etwas | Wasser zum Bestreichen |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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