HomeRinderfilet mit Kräutersauce
Rezept für Rinderfilet mit Kräutersauce
Die Filetscheiben in einer heißen Pfanne anbraten, wenden , mit Senf bestreichen, Die Zwiebeln dazu geben. Nun Fond bzw. Brühe , Weißwein hineingeben , alles zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Min. garziehen lassen. Währenddessen die Kräuter hacken. Das Fleisch aus der Pfanne holen , warmstellen. Crème fraiche , die Kräuter dazu geben. Nach Geschmack würzen.
Alles zusammen auf Tellern anrichten , sofort servieren.
Dazu passen grüne Bandnudeln.
Zutaten
| 500g | Rinderfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3EL | Senf, scharfer |
| 40ml | Fond oder Brühe |
| 60ml | Wein, weiß |
| ¼Bund | Petersilie |
| ¼Bund | Basilikum |
| 150g | Crème fraîche mit Knoblauch |
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