HomeTomaten, gefüllt mit Garnelen
Tomates Crevettes
Mayonnaise mit Tomatenmark, Cognac, Zitronensaft , Paprikapulver gut vermischen. ¼ der Masse zur Seite stellen.
Garnelen in 3/4 der Masse unterheben , kalt stellen. Salat putzen, den Strunk am Blattansatz entfernen, waschen , sehr gut abtropfen lassen.
Die zartesten Blätter (Menge nach Belieben) vor dem Servieren unter die Garnelenmasse heben , in die ausgehöhlten Tomaten einfüllen. Den zu Beginn abgeschnittenen Deckel aufsetzen.
Mit dem restlichen Salat einen Teller belegen , mit dem restlichen Viertel der Mayonnaise-Mischung beträufeln. Nach Belieben mit Zitronenscheiben , Petersilie garnieren.
Tipp: Wenn Sie es feuriger mögen, ersetzen Sie das edelsüße Paprikapulver durch eine Msp. Paprikapulver, rosenscharf.
Zutaten
| 4m.-große | Tomate(n) |
| 200g | Garnele(n), frische |
| 1 | Salat (Endivie) |
| 8EL | Mayonnaise, selbst gemachte |
| 1TL | Tomatenmark |
| 1EL | Cognac |
| ¼ | Zitrone(n), ausgepresst |
| 1TL, gestr. | Paprikapulver, edelsüß |
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