HomeLammrücken mit Käsekruste
sehr schmackhaft
Butterschmalz in einem Bräter erhitzen , den Rücken von allen Seiten gut anbraten.
Den Lammrücken nun salzen , pfeffern. Backofen auf 230°C vorheizen.
Käse mit einer Gabel zerdrücken, die gehackten frischen Kräuter , Semmelbrösel unter den Käse kneten.
Käsemasse auf dem Lammrücken verteilen , andrücken.
In den vorgeheizten Ofen im offenen Bräter ca. 1,5-2 (je nach Zartheit des Fleisches) St,en braten.
Tipp: 3/4 der Zeit mit Alufolie abdecken, das letzte viertel offen braten.
Dazu passen sehr gut Kroketten , Salat.
Zutaten
| 1 ½kg | Lamm - Rücken |
| 300g | Blauschimmelkäse |
| 4EL | Semmelbrösel |
| Rosmarin, Salbei, Thymian | |
| Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
