HomePikante Partysuppe
Rezept für Pikante Partysuppe
Öl in der Pfanne erhitzen , die Fleischstreifen darin portionsweise anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß , rosenscharf bestreuen , kurz mitrösten (nicht zu lange, Paprikapulver wird sonst bitter)
Fleischstreifen in einen großen Topf geben, Tomatenmark unterrühren, Mehl darüber stäuben , kurz anrösten.
Fleischbrühe , Rotwein hinzugießen, alles zum Kochen bringen , etwa 25 min. garen.
In der Zwischenzeit Silberzwiebeln , Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen , in Streifen schneiden.
Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden , kurz in kochendes Wasser legen. Tomaten enthäuten, Stängelansätze entfernen, Tomaten entkernen , achteln.
Die vorbereiteten Zutaten zu dem Fleisch geben, alles wieder zum Kochen bringen , etwa 5 min. kochen lassen.
Sahne hinzufügen. Die Suppe mit Gewürzen abschmecken. Nach Belieben mit blanchierten Porreestreifen garnieren.
Zutaten
| 600g | Rinderbraten (besonders gut sind Rouladen) |
| 800g | Schweineschnitzel |
| 6EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 4EL | Tomatenmark |
| 3EL, gest. | Mehl |
| 500ml | Wein, rot |
| 2Gläser | Zwiebel(n), Silberzwiebeln (Abtropfgewicht je 190 g) |
| 2Dose/n | Mais (Abtropfgewicht je 285 g) |
| 2Stange/n | Porree |
| 6m.-große | Tomate(n) |
| 250ml | Schlagsahne |
| 2 ½Liter | Fleischbrühe |
mehr...
Empfehlung
