Chatzestreckerli

Katzenstreckerli - Mandelgebäck

Mürbeteig flach auswallen (oder fertig ausgewallten nehmen), auf den gefetteten Blechboden legen , gut einstechen. Ca. 10 Min. lang bei 220°C in der Mitte des vorgeheizten Ofens goldgelb backen.

Gleichzeitig die Butter in einer Pfanne schmelzen. Zucker, Honig, Mandelsplitter , Rahm zugeben , etwa 15 Min. unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Danach die Mandelmasse auf den Teig verteilen , nochmals ca. 3 bis 5 Min. backen.

Abkühlen lassen , in kleine Quadrate von ca. 3 x 3 cm längs , quer schneiden.

Zutaten

1Port.	Teig (Mürbeteig), gekauft oder selbst gemacht
200g	Butter
150g	Zucker
2EL	Honig
200g	Mandel(n) (Mandelsplitter)
1dl	Rahm oder Halbrahm

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