HomeSaftiger Quark - Apfelkuchen
Rezept für Saftiger Quark - Apfelkuchen
Eine Springform fetten, mit dem gekühlten Teig auskleiden , dabei einen Rand formen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.
Quark, 100 g Zucker, Puddingpulver, ein wenig Zitronenaroma , Eier miteinander verrühren. Sahne steifschlagen , unterheben. Die Quarkmasse auf den Teig streichen.
Äpfel schälen, entkernen , in Spalten teilen. Auf die Quarkmasse legen , Rosinen, Zimt , 20 g Zucker aufstreuen.
In den Backofen schieben , ca. 70 Minuten backen.
Herausnehmen, aus der Form lösen , den Rand mit erhitzter Konfitüre bestreichen. Zum Schluss die Mandelblättchen auf die Konfitüre kleben.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 220g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Quark |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 4 | Ei(er) |
| 250ml | Sahne |
| 600g | Äpfel |
| 30g | Rosinen, in Rum eingelegte |
| ½TL | Zimt |
| 3EL | Aprikosenkonfitüre |
| 20g | Mandel(n) (Mandelblättchen), geröstete |
| Fett für die Form | |
| etwas | Aroma (Zitronenschalen-Aroma) |
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