HomeNeujahrs - Punschtorte
festlich
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 200°C ca. ½ St,e backen.
Aus Milch, Zucker , Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Abkühlen lassen. Dann die Butter schaumig schlagen , den Pudding löffelweise zufügen.
Den Weißwein mit Zucker, Rum bzw. Arrak , Zitronensaft aufkochen, dann abkühlen lassen.
Den Biskuitboden 2 x durchschneiden. Alle Böden mit diesem Weißweinpunsch tränken. Johannisbeergelee glattrühren , zwei Böden damit bestreichen. Die Torte mit der Buttercreme zusammensetzen , auch damit bestreichen. Einen Teil Buttercreme zum Garnieren übrig lassen.
Die Oberfläche der Torte mit Cremetupfen, Kirschen , Pistazien garnieren. Den Rand mit Mandeln bestreuen.
Zutaten
| 3m.-große | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, lauwarmes |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 100g | Stärkemehl |
| 3TL | Backpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 75g | Zucker |
| ½Liter | Milch |
| 250g | Butter |
| ⅛Liter | Wein, weiß |
| 75g | Zucker |
| 2EL | Rum oder Arrak |
| 2EL | Zitronensaft |
| 5EL | Gelee (Johannisbeere) |
| Kirschen (Cocktailkirschen) | |
| Mandel(n) (Mandelblättchen) | |
| Pistazien, gehackte |
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