Nelken - Himmel

Rezept für Nelken - Himmel

Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Während des Schlagens Zucker einrieseln lassen , so lange weiterschlagen, bis die Eischneemasse glänzt. Mandeln, Orangeat, Nelken, Zimt, Kirschwasser , Mehl unterheben. Alle Zutaten zu einem festen Teig mischen , ca. 2 St,en kalt stellen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit Förmchen Sterne , Monde in unterschiedlichen Größen ausstechen. Jedes Plätzchen auf eine passende Oblate legen , im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 15 bis 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Aus gesiebtem Puderzucker , Wasser einen Guss anrühren. Guss in eine kleine Papiertüte füllen. An der Spitze abschneiden , Monde , Sterne damit verzieren. Trocknen lassen.

Zutaten

2m.-große	Eiweiß
1Prise	Salz
250g	Zucker
250g	Mandel(n), gemahlene
1EL	Orangeat, fein gehacktes
½TL	Nelke(n), gemahlene
½TL	Zimt
2EL	Kirschwasser
60g	Mehl
	Oblaten, runde, unterschiedlich große
200g	Puderzucker
1EL	Wasser, heißes
	Mehl für die Arbeitsfläche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net