HomeSchlangen - Kuchen (1905)
Rezept für Schlangen - Kuchen (1905)
Nun werden 90 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker , 5 Eigelbe schaumig gerührt, 90 g Butter werden in ¼ Pf, Mehl , 5 g Backpulver fein mit einem Messer zerhackt, dann gibt man dazu 60 g Korinthen , Sultaninen , mischt alles vorsichtig mit dem Schnee von 5 Eiweiß.
Den Rand des ausgerollten Blätterteiges streicht man nun mit Eierstreiche (Ei , Milch) an , füllt die Masse löffelweise in die Mitte der Länge nach ein. Nun schlägt man den Teig der Länge nach über die Füllung , drückt den Schluss gut an, damit beim Backen die Füllung nicht heraustreiben kann.
Das Ganze setzt man nun in einer Schlangenlinie auf ein Blech , backt es bei mittlerer Hitze (160° ca. 40 Minuten)
Nach dem Backen glasiert man den Kuchen mit einem Guss aus Vanillinzucker, Puderzucker , Wasser.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 375g | Mehl |
| 90g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 90g | Butter |
| 125g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 5g | Backpulver |
| 60g | Korinthen und Sultaninen |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 100g | Puderzucker |
| etwas | Wasser |
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