Matschkartoffeln mit Bohnen

Resteverwertung

Die gekochten Kartoffeln in eine Pfanne mit etwas Fett geben. Die Zwiebel schälen , klein hacken , auch in die Pfanne geben. Etwa 5-10 Minuten braten. Anschließend werden die Bohnen dazugegeben , untergehoben. Die Kartoffeln , die Bohnen werden ein wenig matschig, da die Kartoffeln ja nicht so lange wie Bratkartoffeln angebraten werden. Anschließend mit allen angegeben Gewürzen abschmecken. Einen Schuss Ketchup sowie auch einen Schuss Essig dazu. Ca. 20 g von der Leberwurst , einen Becher Schmand unterheben. Nochmal etwa 10 - 20 min. köcheln lassen.

Sieht wenn es fertig ist, nicht unbedingt appetitlich aus, aber ist lecker, einfach , die Reste sind weg.

Zutaten

500g	Kartoffeln (Salzkartoffeln vom Vortag)
1Glas	Bohnen, grüne Brechbohnen
1Becher	Schmand oder Crème fraiche
20g	Leberwurst
	Ketchup
	Essig
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Curry
1	Zwiebel(n)
	Fett für die Pfanne

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