Mutter Monsens Kuchen

Rezept für Mutter Monsens Kuchen

Butter , Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, die Eier langsam zugeben. Das Mehl sieben , zusammen mit der Speisestärke, dem Backpulver , der Prise Salz unterziehen. Den Teig auf ein tiefes, gefettetes Blech streichen , gleichmäßig mit den Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C bis 200°C ca. 30 Minuten backen.

Nach dem Erkalten sofort zudecken oder in eine Plastikhülle stecken, da der Kuchen sonst schnell austrocknet.

Zutaten

500g	Butter
300g	Zucker
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillinzucker
200g	Mehl
150g	Speisestärke
2TL, gestr.	Backpulver
1Prise	Salz
100g	Mandel(n), geschälte
	Fett für das Blech

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