Griechischer Nudelsalat mit Schafskäse

Rezept für Griechischer Nudelsalat mit Schafskäse

Oliven , Peperoni abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Paprikaschoten putzen , waschen. Petersilie putzen , trockenschütteln.

Reichlich Wasser mit Salz , 1 EL Öl in einem großen Topf aufkochen. Penne darin nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Für die Marinade Öl, Orangensaft , Essig in einer kleinen Schüssel verrühren. Knoblauch durch die Presse drücken. Sardellenfilets , 1 Peperoni fein hacken , in die Marinade rühren. Marinade kräftig mit Salz, Pfeffer , Cumin (Kreuzkümmel) abschmecken.

Fetakäse in Stücke scheiden oder kleine Stücke abbrechen. Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Nudeln in ein Sieb abgießen , kurz abtropfen lassen.

Die heißen Nudeln mit der Marinade in einer großen Schüssel mischen. Käse, Paprika, Oliven , Peperoni untermischen. Petersilienblättchen in feine Streifen schneiden , zufügen.

Zutaten

60g	Oliven, schwarze
60g	Oliven, grüne
75g	Peperoni, eingelegte
2	Knoblauchzehe(n)
2	Paprikaschote(n), rote
1Bund	Petersilie
350g	Nudeln (Penne)
	Salz und Pfeffer
5EL	Olivenöl
3EL	Orangensaft
3EL	Essig (Weißweinessig)
2	Sardellenfilet(s)
1Msp.	Kreuzkümmel
200g	Feta-Käse

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