HomeFeuermohns Crepes mit herzhafter Hackfleischfüllung
Rezept für Feuermohns Crepes mit herzhafter Hackfleischfüllung
Den Lauch waschen , in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen , in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Hackfleisch dazu geben , unter rühren krümelig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Lauch dazu geben , kurze Zeit mit anbraten lassen. Die Tomatenwürfel dazu geben , ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , 1 TL Zucker würzen. Kräuter der Provence unterrühren
Aus Eiern, Mehl, Milch , einer Prise Salz einen Teig rühren , in heißem Öl 8 Crepes backen.
Die Hackfleischmasse auf den Crepes verteilen, die Crepes zu Taschen falten mit dem geriebenem Käse bestreuen , im Backofen bei 200°C, 10 Minuten überbacken.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 6EL | Mehl |
| 250ml | Milch |
| Salz | |
| Öl | |
| 500g | Fleischtomate(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 250g | Gehacktes, halb und halb |
| Pfeffer | |
| Kräuter der Provence | |
| 150g | Käse, geriebener Gouda |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Zucker |
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