HomeFröhlicher Advents - Kranz
Rezept für Fröhlicher Advents - Kranz
Margarine zerlassen , mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Ei, Eiweiß in eine Schüssel geben. Den Teig kräftig kneten , schlagen. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen (ca. 45 - 50 Minuten).
Für die Füllung das Marzipan zerbröckeln , das Ei zufügen. Mit dem Handrührgerät glattrühren. Dann nacheinander Honig, Mandeln, Amaretto, Äpfel , Crème fraiche unterrühren. Den Teig nochmals kräftig durchkneten.
Zu einem 70 x 40 cm großen Rechteck ausrollen (einen Rest für die Verzierung zurückbehalten). Die Teigplatte gleichmäßig mit der Füllung bestreichen , von der Längsseite her aufrollen. Eigelb mit etwas Wasser verrühren , die Enden damit bestreichen, dann zusammenkleben.
Kranzförmig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Teigrest ausrollen , Plätzchen nach Wahl ausstechen. Mit Eigelb auf den Kranz kleben. Mit dem restlichen Eigelb den ganzen Kranz bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C - 200°C (Gas Stufe 2-3) ca. ½ St,e backen.
Einen Kerzenhalter sorgfältig mit Alufolie umwickeln , eine Kerze aufstecken. Erst kurz vor dem Servieren in den Adventskranz stecken.
Zutaten
| 80g | Hefe |
| ½Liter | Milch, lauwarme (evtl. auch etwas weniger) |
| 1Prise | Zucker |
| 1kg | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß |
| 200g | Margarine |
| 100g | Marzipan (Rohmasse) |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Honig |
| 200g | Mandel(n), gemahlene |
| 2EL | Amaretto |
| 2 | Äpfel, grob geriebene |
| 2EL | Crème fraîche |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Wasser |
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