Admirals - Hütchen

reicht für ca. 40 Stück

Puderzucker sieben , mit Eigelb , der Butter cremig rühren. Mehl sieben , zusammen mit dem Citro-Back zur Buttermasse fügen. Rasch zu einem glatten Mürbeteig zusammenkneten. Den Teig 1 St,e kaltstellen.

Für die Füllung das Marzipan mit gesiebtem Puderzucker , Eigelb cremig rühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dick auswellen. R,e Plätzchen von ca. 4 cm Durchmesser ausstechen. Auf jedes Plätzchen mit dem Spritzbeutel 1 Tupfen Marzipanmasse spritzen. Die Teigränder zwischen Daumen , Zeigefinger dreikantig zusammenkniffen.

Eigelb mit Kondensmilch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen , mit jeweils ½ Belegkirsche garnieren.

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 12 Minuten backen.

Anschließend auskühlen lassen.

Zutaten

3	Eigelb
75g	Puderzucker
75g	Butter, zimmerwarm
200g	Mehl
1Pck.	Aroma (Citro - Back)
200g	Marzipan (Rohmasse)
50g	Puderzucker
2	Eigelb
1	Eigelb
1EL	Kondensmilch
20	Kirschen (Belegkirschen), rote
	Mehl für die Arbeitsfläche

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