Geflügelsalat Tropical

Rezept für Geflügelsalat Tropical

Das Hähnchenfleisch mit der Zwiebel im Topf mit geschlossenem Deckel in etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze in Salzwasser gar kochen.
Hähnchenkeulen mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen , in grobe Stücke schneiden.
Papaya waschen, schälen, halbieren, entkernen , in Würfel schneiden.
Weintrauben waschen, trocken tupfen , halbieren. Rucola waschen, trocken tupfen , grob schneiden.
Für die Salatsoße Crème fraîche mit Zucker, Curry , Salz abschmecken.
Geflügelfleisch, Papayawürfel , Weintraubenhälften vermengen , mit dem Rucola auf einer Platte anrichten. Sauce darüber verteilen , den Salat etwa 1 St,e durchziehen lassen.

Zutaten

500ml	Wasser
2	Zwiebel(n)
4	Hähnchenkeulen
1	Papaya, reife
100g	Weintrauben, kernlose
100g	Rucola
125g	Crème fraîche
	Zucker
	Curry
	Salz

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