Hähnchen im Brotteig

Rezept für Hähnchen im Brotteig

Hähnchen innen , außen salzen , pfeffern. Mit den Knoblauchzehen, dem Rosmarin, den Lorbeerblättern , der Chili füllen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Das Hähnchen mit der Brustseite darauf legen. Den Teig über dem Hähnchen zusammenlegen , fest andrücken, die Oberfläche mit Wasser bepinseln. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Hähnchen mit der Nahtseite nach unten darauf setzen.

Den Backofen auf 200°C, bei Umluft auf 180°C vorheizen , das Hähnchen auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen.

Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen , auf einem Backofengitter 5 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer in zwei Teile schneiden , auf großen Tellern servieren.

Dazu: Radieschensalat oder einen gemischten grünen Salat
Getränketipp: einen kräftigen Weißwein oder ein Bier

Zutaten

300g	Teig (Brotteig aus Sauerteig)
1kleines	Hähnchen
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
6	Knoblauchzehe(n)
2Zweig/e	Rosmarin
2	Lorbeerblätter
1	Chilischote(n), rote, längs durchgeschnitten und entkernt
	Mehl, zum Bearbeiten

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