HomeExotisches Fruchtkompott
Rezept für Exotisches Fruchtkompott
Dann wird der Zucker , der Limettensaft, den man noch von den Früchten abgießen kann, erhitzt , etwas karamellisiert, mit Wasser , Chantré abgelöscht , die halbe ausgekratzte Vanilleschote dazugegeben, Das Ganze auf gut 2/3 reduzieren. Dann die Früchte dazu geben , etwa 10 min leicht köcheln lassen, so dass nur noch wenig Saft vorhanden ist. Vanilleschote entfernen , das Kompott auskühlen lassen.
Schmeckt herrlich zu Kokosmuss oder auch zu einer Vanillecreme.
Zutaten
| 1 | Mango(s) |
| 1 | Papaya |
| 1 | Limette(n), nur Saft davon |
| 3EL | Rohrzucker |
| 1 ½dl | Wasser |
| 1EL | Weinbrand (Chantré), je nach Geschmack auch 2 El. |
| ½ | Vanilleschote(n), ausgekratzte |
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