HomeKopfsalat mit Ei - Dressing
Rezept für Kopfsalat mit Ei - Dressing
Eiweiß , Eigelb voneinander trennen. Eiweiß , Schalotte klein würfeln.
Eigelb durch ein feines Sieb streichen. Mit 100 ml Wasser, Öl, Senf, Zitronensaft, etwas Salz , Pfeffer verrühren. Schnittlauchröllchen , Dill untermischen.
Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern , in m,gerechte Stücke zupfen. Mit dem Dressing beträufeln , mit Eiweißwürfeln , Schalotten bestreut servieren.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 4EL | Öl |
| 1TL | Senf |
| 2TL | Zitronensaft |
| 1EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1EL | Dill, gehackter |
| 1Kopf | Salat |
| Salz und Pfeffer |
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