Rahmlinsen

Winteressen

Linsen in Wasser (kein Salz) mit Lorbeerblatt , 2 Nelken weichkochen. Inzwischen Speck , Zwiebel würfeln, Suppengrün kleinschneiden.
Speck in etwas Öl braten, Zwiebel dazu, glasig werden lassen, Suppengrün dazu, kurz mitdünsten, mit etwas Brühe aufgießen, mit Majoran würzen, weichdünsten.
Linsen abseihen, mit klarem Wasser durchspülen, Lorbeerblatt , Nelken entfernen. Linsen in den Topf mit dem Gemüse geben, Sahne dazu, aufkochen lassen, mit Essig, Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Semmelknödel, gekochte Kartoffeln , Spiegelei.

Zutaten

200g	Linsen, getrocknete braune
100g	Speck, durchwachsener (Hamburger)
1kleine	Zwiebel(n)
1	Suppengrün
60ml	Rahm
1Schuss	Balsamico
	Majoran
etwas	Öl
etwas	Brühe zum Aufgiessen
	Salz und Pfeffer
1	Lorbeerblatt
2	Gewürznelken

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