HomeWarmer Kartoffelsalat mit Bärlauch
Rezept für Warmer Kartoffelsalat mit Bärlauch
Bärlauch abspülen , trocken tupfen. Die Blättchen klein schneiden.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Bärlauch , Zwiebeln zu den Kartoffelscheiben geben.
Die Brühe mit Essig , 4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Brühe über die Salatzutaten gießen , vorsichtig mischen. 1 2 St,en durchziehen lassen.
Putenbrustfilet in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenbrustwürfel von allen Seiten darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Kartoffelsalat in der Mikrowelle nochmals kurz erhitzen , vorsichtig verrühren. Die Putenbrustwürfel auf dem Salat verteilen. Den Schmand in Klecksen auf dem Salat verteilen.
Zutaten
| 700g | Kartoffeln, fest kochende |
| 1Bund | Bärlauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Essig (Weißweinessig) |
| 6EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 400g | Putenbrustfilet |
| 2Becher | Schmand |
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