Erdnuss - Plätzchen

zu jeder Jahreszeit lecker

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter , Ei zu einem glatten Teig verkneten , anschließend kalt stellen (ca.1 St,e).
Teig mit einem Nudelholz ausrollen , Kreise von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Backblech legen , bei 150°C (vorgeheizt) ca. 6-7 Minuten backen.

Belag: Butter , Zucker erhitzen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, Sahne, Erdnüsse , kleingehackte Aprikosen zufügen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Diese Masse mit einem TL auf die vorgebackenen Plätzchen geben.

Weitere 15 Minuten bei 150°C backen.

Kuvertüre schmelzen , die erkalteten Plätzchen damit am Boden bestreichen.

Zutaten

225g	Mehl
100g	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillinzucker
125g	Butter
1	Ei(er)
1EL	Butter
175g	Zucker
175g	Schlagsahne
250g	Erdnüsse, ungesalzen
80g	Aprikose(n), getr.
200g	Kuvertüre

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