Hackfleisch - Schnitten vom Blech

Rezept für Hackfleisch - Schnitten vom Blech

Kartoffeln als Pellkartoffeln weich kochen. Dann pellen , mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln schälen , klein würfeln. Die Würfel in Butterschmalz anbraten , danach abkühlen lassen.

Ofen auf 200°C vorheizen.

Hackfleisch , Mett mit Kartoffeln, Zwiebeln, Joghurt, Eiern , gehackter Petersilie verkneten, anschließend salzen , pfeffern.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech (ca. 30 x 40 cm) gleichmäßig verteilen (ca. 1,5 cm hoch).

Im Ofen ca. 20 Minuten braten. Hinterher das ausgelaufene Fett abgießen , den Hackkuchen abkühlen lassen.

Den Hackkuchen in Stücke schneiden , mit dem Gemüse nach Wunsch dekoriert anrichten.

Zutaten

300g	Kartoffeln, mehlig kochende
200g	Zwiebel(n)
20g	Butterschmalz
750g	Gehacktes (Rind)
250g	Mett (Schwein)
3	Ei(er)
3EL	Joghurt (Vollmilch)
1Bund	Petersilie, glatt, gehackte
	Salz
	Pfeffer
	Gewürzgurke(n), in Scheiben geschnitten
	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
	Petersilie
	Ei(er), gekochte, in Scheiben geschnitten
	Rote Bete, in Scheiben geschnitten
	Radieschen, in Scheiben geschnitten
	Salatgurke(n), in Scheiben geschnitten
	Fett für das Blech

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