Rezept für Wirsingeintopf á la Andrea
Schinkenwürfel ohne weiteres Fett in einem großen (!) Schnellkochtopf knusprig auslassen. ab , zu rühren. Hackfleisch dazugeben, anbraten, Zwiebeln hinzufügen, mitgaren. Lorbeer, Senf , Kümmel hinzufügen , mit Brühe auffüllen. Köcheln lassen, den Wirsing in dieser Zeit kleinschneiden, beigeben , schon mal zusammenfallen lassen, damit auch alles in den Topf passt, ab , zu wenden. Jetzt die Kartoffeln schälen, schneiden , hineingeben. Den Topf nach Anleitung verschließen, auf der höheren Stufe 6 Minuten kochen lassen.
Den Topf öffnen (die Kartoffeln müssen weich sein), Sahne, Worcestersauce, eventuell noch Kümmel, Muskat , Pfeffer zufügen, evtl. noch salzen , mit ein bisschen Zucker abschmecken. Lorbeerblätter entfernen.
Lässt sich gut am nächsten Tag aufwärmen oder einfrieren.
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