Spagetti mit Zucchinirahmsauce

Rezept für Spagetti mit Zucchinirahmsauce

Zucchini , die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Schinkenwürfel in Olivenöl kurz andünsten, danach die Zwiebel- , die Zucchiniwürfel hinzugeben. Alles ein wenig salzen bzw. mit ein wenig Pfeffer würzen. Ein bis zwei Teelöffel Petersilie (tiefgefroren oder frisch bzw. getrocknet) hinzugeben , dann mit einer Tasse Brühe (vielleicht ein bisserl mehr) ablöschen.

Zwischendurch die Spagetti nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Zum Schluss die zwei Becher Crème fraiche in die Sauce geben umrühren. Bei Bedarf noch mit Mondamin Saucenbinder oder ähnlichem andicken.

Dazu einen Salat reichen , man hat eine schnelles köstliches Pastagericht.

Zutaten

1m.-große	Zucchini
1m.-große	Zwiebel(n)
125g	Schinken, gewürfelter
500g	Spaghetti
2TL	Petersilie, gehackte
1TL	Salz
3EL	Olivenöl
2Becher	Crème fraîche
1Tasse	Brühe
evtl.	Speisestärke (Mondmin) zum Andicken

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