Datteltaler

Adventsleckerei mit aromatischen Datteln

Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zucker, Vanillinzucker, Rum-Aroma , Zimt unterrühren. Gesiebte Speisestärke, Mandeln , Dattelstücke auf die Eischneemasse geben , vorsichtig unterheben. Baisermasse knapp 1 cm dick auf etwa 50 Oblaten streichen, mit je einer zweiten Oblate bedecken , auf ein Backblech legen. Die Taler in den Backofen schieben.

Ober/Unterhitze: 140-160 Grad (vorgeheizt), Heißluft: 120 - 140 Grad (vorgeheizt), Backzeit ca. 20 Minuten.

Die Datteltaler mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen , erkalten lassen. Kuvertüre erhitzen, die Taler von beiden Seiten oder zur Hälfte in die Kuvertüre eintauchen , auf Backpapier legen. Den Guss fest werden lassen.

Wünsche eine schöne Adventszeit mit diesem leckeren Gebäck.

Zutaten

4	Eiweiß
200g	Zucker
1Pkt.	Vanillinzucker
	Rum-Aroma nach Belieben
1Msp.	Zimt
40g	Speisestärke, gesiebte
100g	Mandel(n), gemahlene
100g	Mandel(n), gehackte
200g	Datteln, klein geschnittene
	Kuvertüre, halbbitter

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