Orangen - Carpaccio mit roten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer

Ein Orangensalat der etwas anderen Art

Die Orangen im Ganzen schälen , dabei darauf achten, dass mit der Schale auch die weiße Haut abgeschält wird. Nun die Orangen in dünne Scheiben schneiden , auf zwei großen Tellern dekorativ anrichten. Die Zwiebelringe über die Orangenscheiben geben.
Aus Öl , Essig ein Dressing rühren , über das Orangencarpacchio träufeln. Mit dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer bestreuen , servieren. Eine pikante , etwas ungewöhnliche Vorspeisenvariante die bei meinen Gästen immer wieder für eine - angenehme - Überraschung sorgt.

Zutaten

2	Orange(n), frisch
1	Zwiebel(n), rot, in feine Ringe gehobelt
1Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3TL	Olivenöl
1TL	Balsamico

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