Gazpacho - Sorbet

Rezept für Gazpacho - Sorbet

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen , dann häuten. Halbieren, Samen entfernen , fein würfeln. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben, alles mischen , in einen gefrierfesten Behälter geben. Alle 30 Minuten mit einem Schneebesen durchrühren, bis die Masse vollständig gefroren ist. Etwa 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen , leicht antauen lassen.

Auf Eisbergsalat , mit Grissini servieren.

Zutaten

500g	Tomate(n)
600ml	Wasser
4	Frühlingszwiebel(n), fein gewürfelt
2Stange/n	Staudensellerie, fein gewürfelt
1	Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1EL	Tomatenmark
1EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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