Spinat - Schafskäse - Zopf

Rezept für Spinat - Schafskäse - Zopf

Butter in einer Pfanne auslassen. Lauch , Thymian so lange darin andünsten, bis der Lauch weich ist. Spinat zugeben , 3-4 Min. mitdünsten. Abkühlen lassen.

Mehl, Backpulver, Parmesan, Basilikum, Pfeffer , Feta-Käse in einer Schüssel mischen. Spinat-Lauch-Mischung , genug Milch zugeben , unterrühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Kurz durchkneten. In 3 Teile teilen, zu Rollen formen , zu einem Zopf flechten.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 Min. backen.

Zutaten

500g	Spinat, gehackt
etwas	Butter
350g	Lauch, fein gewürfelt
2TL	Thymian, gehackt
300g	Mehl
2TL	Backpulver
80g	Parmesan
1TL	Pfeffer
2EL	Basilikum, gehackt
150g	Feta-Käse, gewürfelt
250ml	Milch, etwa

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