HomeMöhrentorte
ohne Mehl
Eigelb , Zucker in eine Schüssel geben , schaumig rühren. Nüsse, Backpulver, Möhren, das Zwiebackmehl, Zitronensaft , Zitronenschale beimischen. Eiweiß zu Schnee schlagen , unter die Masse heben. Den Teig in eine gefettete Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 195°C ca. 1 St,e backen.
Auskühlen lassen , mit Kuvertüre überziehen. Bei Bedarf z.B. mit Marzipanmöhren verzieren.
Tipp: Man kann auch anstatt 250 g Haselnüsse auch nur 200 g nehmen , dafür 300 g Möhren rein machen! Kinder essen diesen Kuchen besonders gerne.
Zutaten
| 12Scheiben | Zwieback |
| 5 | Ei(er), getrennte |
| 250g | Zucker |
| 250g | Haselnüsse, gemahlene |
| 250g | Möhre(n), geraspelte |
| 3TL | Backpulver |
| 200g | Kuvertüre |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, Saft und abgeriebene Schale davon |
| Fett für die Form |
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